Назначение
Ванны предназначены для приема и охлаждения свежевыдоенного молока и хранения его при температуре 6±2°С.
Принцип работы
Холодильный агрегат производит охлаждение молока через днище емкости, а мешалка перемешивает молоко, тем самым способствуя равномерному охлаждению и препятствуя расслоению молока по жиру. Теплоизолирующий материал, находящийся между стенками емкости, препятствует теплообмену молока с окружающей средой
Состав
Ванна состоит из следующих составных частей: пульта управления, емкости приема молока, холодильной установки и рамы. Емкость приема молока представляет собой двустенный сосуд цилиндрической формы, изготовленный из нержавеющей стали и состоит из внутренней части и наружной облицовки. К наружной стороне внутреннего днища приварен теплообменник. Пространство между стенками внутренней части и облицовки заполнено теплоизоляционным материалом. В нижней части емкости приема молока расположен патрубок слива, снабженный краном. Сверху емкость закрыта неподвижной и откидной крышками. На ванне установлен термопреобразователь сопротивления. В верхней части емкости смонтирован мотор-редуктор с мешалкой, служащей для перемешивания молока.
Холодильная установка изготовлена фирмой «Danfoss» Франция.
Технические параметры
|
Марка ванны |
|||||
|
ОВМ-630 |
ОВМ-1000 |
ОВМ-1500 |
ОВМ-1800 |
ОВМ-2000 |
|
Рабочая вместимость |
л |
630 |
1000 |
1500 |
1800 |
2000 |
Частота вращения мешалки |
об/мин |
36 |
36 |
36 |
36 |
36 |
Установленная мощность |
кВт |
4,7 |
6 |
6 |
7,3 |
7,3 |
Начальная температура продукта |
°С |
+30 |
+30 |
+30 |
+30 |
+30 |
Температура продукта после охлаждения |
°С |
6±2 |
6±2 |
6±2 |
6±2 |
6±2 |
Время охлаждения |
час |
3…4 |
3…4 |
3…4 |
3…4 |
3…4 |
Хладопроизводительность |
ккал/ч |
4700 |
7100 |
7100 |
9200 |
9200 |
Габаритные размеры |
|
|
|
|
|
|
длина |
мм |
2320 |
2580 |
2880 |
3030 |
3130 |
ширина |
мм |
1200 |
1360 |
1640 |
1780 |
1870 |
высота |
мм |
1700 |
1700 |
1700 |
1700 |
1700 |
Масса, не более |
кг |
300 |
360 |
440 |
480 |
530 |