Назначение
Предназначен для прессования всех видов сыра, включая швейцарский (за исключением сыров удлиненной цилиндрической формы) с целью уплотнения сырной массы, удаления части сыворотки и образования поверхностного слоя.
Принцип работы
Пресс состоит из 5 секций. В каждой секции расположено пять прессующих полок. Пресс устанавливается на полу производственного помещения на регулируемых по высоте опорах.
Управление движением штока каждого пневмоцилиндра производится отдельно переключением рукояток распределителей. Регулирование давления прессования производится вращением рукоятки фильтр-регулятора.
Технические показатели
Количество полок для установки форм — 5…30 щт.
Количество форм, устанавливаемых на полку (в зависимости от размера форм) — 1…4 шт.
Управление — автономное по каждой вертикальной секции.
Привод — от сети сжатого воздуха.
Пресс представляет собой модульную конструкцию из вертикальных секций. Каждая вертикальная секция представляет собой рамку из основания и верхней полки, соединенных вертикальными направляющими. На направляющих смонтировано 5 полок, верхняя полка соединена с штоком пневмоцилиндра. Полки между собой соединены тягами для обеспечения перемещения вверх и вниз.
Основание оснащено лотком для сбора сыворотки с патрубком для отвода.
В конструкции отсутствуют некоррозионностойкие материалы.
Все материалы, комплектующие и изделие сертифицированы.
