- Ванна оснащена контуром циркуляції гарячої води для решітки-плавця та ванни. Контур оснащений трубчастим нагрівачем «пар/вода», насосом та розширювальним баком.
- Наявність контуру «м’якого» нагрівання дозволяє інтенсифікувати процес плавлення за збереження якості розплавленого продукту з допомогою недопущення його перегріву і пригару.
- Закрита конструкція та термоізоляція ванни дозволяють тривалий час зберігати температуру всередині ванни і значно знизити споживання пари при плавленні.
Закрита конструкція та наявність миючих головок дозволяє якісно проводити санітарну обробку за допомогою СІР-мийки. - Похиле днище забезпечує швидке та повне спорожнення ванни, а відбортування днищ з великим радіусом полегшує миття та забезпечує повну відповідність санітарним нормам.
- Ванна має кришку-стіл для переднього завантаження. Розміщення кришки-стола на невеликій висоті значно спрощує завантаження блоків в установку. Решітка-плавник знімна, виконана з квадратної труби. Ромбоподібне розташування труб у решітці плавця значно збільшує площу поверхні нагріву та покращує санітарні показники при митті установки.
Ванна для плавлення жиру
Ванна для плавлення жиру призначена для плавлення та підтримки у розплавленому стані, при заданій температурі замінника молочного жиру, глазурі на жировій основі в блоках, натурального вершкового масла.
Опис
ОПЦІЇ
- Додатковий насос для перемішування або відкачування
- Два незалежні контури обігріву (один для решітки-плавця, другий для ванни та стінок)
- Датчик нижнього рівня
- Фільтр на патрубку відкачування
- Теплообмінник для екстреного підігріву