TesmoM TesmoM
  • Головна
  • Обладнання
    • Обладнання для приймання молокаОбладнання для приймання молока
    • Обладнання для виробництва сируОбладнання для виробництва сиру
    • Обладнання для виробництва кисломолочного сируОбладнання для виробництва кисломолочного сиру
    • Обладнання для виробництва кисломолочної продукціїОбладнання для виробництва кисломолочної продукції
    • Обладнання для виробництва маслаОбладнання для виробництва масла
    • Обладнання для виробництва морозиваОбладнання для виробництва морозива
    • Обладнання для переробки сироваткиОбладнання для переробки сироватки
    • Обладнання для санітарного миттяОбладнання для санітарного миття
    • Обладнання для мембранної фільтраціїОбладнання для мембранної фільтрації
    • Допоміжне обладнанняДопоміжне обладнання
  • Про нас
    • Компанія
    • Історія
    • Види діяльності
  • Послуги
    • Інжиніринг
    • Автоматизація
    • Професійний монтаж
    • Пуско-налагоджувальні роботи
    • Технологічна підтримка
    • Технічне обслуговування та профілактика
    • Виготовлення нестандартного обладнання
  • Контакти
Menu
TesmoM TesmoM
ГоловнаОбладнання для виробництва сиру Сировиробник
Previous product
Установки приймання молока
Установки приймання молока
Back to products
Next product
Маслоутворювач
Маслоутворювач

Сировиробник

Сировиробники призначені для вироблення сирного зерна при виробництві твердих і м’яких сирів.

  • Опис
  • ОПЦІЇ
Опис

Принцип роботи

Сировиробники, компанії ТЭСМО – М є сучасне і повністю автоматизоване обладнання, що реалізує всі необхідні в процесах виробництва сиру і дозрівають сирів технологічні функції. Сировиробники відповідають високо поставленим вимогам систем контролю якості та техніки безпеки праці.

На відміну від сировиробників з плоским дном конструкція нашого сировиробника дозволяє виробляти повний злив зерна не застосовуючи механізм підйому. Стаціонарне, нерухоме положення ванни сировиробника і, відповідно відсутність навантажень на корпус, дозволяє забезпечити практично необмежений термін експлуатації та забезпечує високу надійність системи в цілому. Також це дозволяє позбавитися застосування гнучких з’єднань при підключенні тепло/холодоносіїв і патрубків подачі/зливу продуктів.

Ріжучо-вимішуючий механізм має частотне регулювання швидкості та реверс. Оптимальна відстань між ножами дозволяє максимально скоротити тривалість розрізання згустку та швидко досягти необхідного розміру зерна. Обертання лір назустріч один одному підвищує інтенсивність вимішування, що дозволяє скоротити час розрізання. Конструкція днища забезпечує підйом зерна всього за один оборот ріжучо – інструменту, що вимішує. Оптимізована конструкція лір дозволяє проводити ефективну постановку зерна з мінімальним відходом сирного пилу та жиру у сироватку. Спеціальна, злегка нахилена форма «вітрила» ліри робить підйом зерна і перемішування також і у вертикальному напрямку.

Конструкція сировиробників «ТЕСМО–М» дозволяє виключити «мертві зони» і, отже, збільшити вироблення та якість продукту в порівнянні з будь-яким іншим сировиробником зі стандартною міжосьовою відстанню між різальними інструментами.

Конічне днище, випускні заслінки та трубопровід DN 100 дозволяють виробляти швидкий і щадний випуск сирного зерна і виключають його застрявання і комкування при випуску продукту з сировиробника.

Заповнення сировиробника контролюється аналоговим датчиком рівня. Контроль температури проводиться трьома датчиками температури, розміщених у різних частинах та на різних рівнях сировиробника. Це дозволяє мати точне уявлення про температуру продукту і не допускає перегрівання або недостатнього нагрівання продукту. Під час спуску частини сироватки верхній датчик температури вимикається.

З метою безпеки люк оснащений захисними ґратами з кінцевим вимикачем лір.

Застосування мотор-редукторів виробництва Італії і карданного вузла при передачі обертання від мотор-редуктора уможливлює розвантаження приводу і поліпшення умов роботи ріжучо-вимішувального інструменту.

Сировиробник оснащений чотирма миючими головками секторного типу, що дозволяє якісно проводити санітарну обробку сировиробника з меншою витратою миючого розчину.

Сировиробник комплектується трубопровідною системою, що забезпечує злив сироватки з двох дискретних рівнів: 70%, 50%.

Сировиробник може бути забезпечений поплавковим механізмом, що дозволяє виробляти злив сироватки з будь-якого рівня. Велика площа поплавця дозволяє відкачувати сироватки з малими швидкостями потоку. Підйомний механізм поплавкової системи відбору сироватки повністю розміщений зовні сировиробника.

Сировиробник разом з елементами приводу, пристроєм перемішування та арматурою повністю виготовлений з кислотостійкої харчової сталі.

Технічні показники

ОПЦІЇ

Додаткові характеристики:

Технічні показники Робочий об'єм ванни – від 0,5 до 12 м3. Частота обертання ріжучо-вимішуючого інструменту - від 3 до 36 об/хв. Регулювання – плавне. Напрямок обертання – реверсивний. Закрита конструкція сировиробника виключає бактеріальне забруднення ззовні та знижує витрати на нагрівання продукту. Спеціальна форма ванни та наявність двох мішалок, що обертаються в протилежному напрямку, дозволяє проводити інтенсивне перемішування, і однорідне різання сирного згустку. Температура нагрівання продукту та рівень заповнення візуально відображається на операторській панелі пульта керування. З пульта управління здійснюється управління роботою мішалок, скидання сироватки, зливу сирного зерна із залишками сироватки. Для освітлення ванни у кришці змонтовано світильник із захисним термостійким склом. Сировиробник підключається до СІР-мийки. Для виготовлення застосовані лише корозійностійкі матеріали, що допускають контакт із продуктом.
Україна, м. Хмельницький, вул. Кооперативна, 3/1
Телефон: +38 (0382) 71 62 24
Факс: +38 (0382) 71 64 67
Сервіс
  • Акціонерам
  • Контакти
  • Про нас
Ми у соцмережах
  • YouTube
  • Instagram
  • Facebook

Tesmo-M @ 2020 Розробка сайту Web studio GK Pro

  • Головна
  • Обладнання
    • Обладнання для приймання молокаОбладнання для приймання молока
    • Обладнання для виробництва сируОбладнання для виробництва сиру
    • Обладнання для виробництва кисломолочного сируОбладнання для виробництва кисломолочного сиру
    • Обладнання для виробництва кисломолочної продукціїОбладнання для виробництва кисломолочної продукції
    • Обладнання для виробництва маслаОбладнання для виробництва масла
    • Обладнання для виробництва морозиваОбладнання для виробництва морозива
    • Обладнання для переробки сироваткиОбладнання для переробки сироватки
    • Обладнання для санітарного миттяОбладнання для санітарного миття
    • Обладнання для мембранної фільтраціїОбладнання для мембранної фільтрації
    • Допоміжне обладнанняДопоміжне обладнання
  • Про нас
    • Компанія
    • Історія
    • Види діяльності
  • Послуги
    • Інжиніринг
    • Автоматизація
    • Професійний монтаж
    • Пуско-налагоджувальні роботи
    • Технологічна підтримка
    • Технічне обслуговування та профілактика
    • Виготовлення нестандартного обладнання
  • Контакти
Scroll To Top
Facebook Instagram YouTube