Ванна для плавлення жиру

Ванна для плавлення жиру призначена для плавлення та підтримки у розплавленому стані, при заданій температурі замінника молочного жиру, глазурі на жировій основі в блоках, натурального вершкового масла.

Ванна оснащена контуром циркуляції гарячої води для решітки-плавця та ванни. Контур оснащений трубчастим нагрівачем «пар/вода», насосом та розширювальним баком.
Наявність контуру «м’якого» нагрівання дозволяє інтенсифікувати процес плавлення за збереження якості розплавленого продукту з допомогою недопущення його перегріву і пригару.
Закрита конструкція та термоізоляція ванни дозволяють тривалий час зберігати температуру всередині ванни і значно знизити споживання пари при плавленні.
Закрита конструкція та наявність миючих головок дозволяє якісно проводити санітарну обробку за допомогою СІР-мийки.
Похиле днище забезпечує швидке та повне спорожнення ванни, а відбортування днищ з великим радіусом полегшує миття та забезпечує повну відповідність санітарним нормам.
Ванна має кришку-стіл для переднього завантаження. Розміщення кришки-стола на невеликій висоті значно спрощує завантаження блоків в установку. Решітка-плавник знімна, виконана з квадратної труби. Ромбоподібне розташування труб у решітці плавця значно збільшує площу поверхні нагріву та покращує санітарні показники при митті установки.